Екатерина Утюгенева: самоизоляция сейчас неэффективна

Пандемия коронавируса заставила многие сферы бизнеса перестраивать свою деятельность в экстренном порядке. Предприниматели из Балаково также, как и по всей стране, ищут способы удержать бизнес на плаву во время действия режима самоизоляции. А вот к его эффективности в качестве борьбы с распространением COVID-19, все они относятся по-разному.

Корреспондент сайта go64.ru пообщался с Екатериной Утюгеневой, директором кафе «Аквамарин», давно завоевавшим любовь у многих балаковцев. Она рассказала, как можно организовать работу общественного питания в режиме самоизоляции, своем отношении к этой мере борьбы с коронавирусом, а также высказала мысли о том, когда общепиту удастся вернуться к нормальной работе.

- Точкам общественного питания запретили работать в режиме самоизоляции. Как удается поддерживать на плаву бизнес в это время?

- На самом деле, общепиту запретили не работать, а обслуживать клиентов внутри кафе. Сейчас мы полностью перешли на дистанционное обслуживание наших клиентов. Мы занимаемся приемом и доставкой заказов, причем, доставка у нас бесплатная. На многие блюда мы ввели 20% скидки. Вдобавок, кормим желающих недорогими бизнес-ланчами. А в качестве новой услуги занялись изготовлением полуфабрикатов, и это сейчас тоже пользуется спросом.

Естественно, все работы по изготовлению и доставки пищи проводятся с соблюдением всех необходимых норм эпидемиологической безопасности, рекомендованных Роспотребнадзором в настоящее время. Маски, перчатки, антисептики у нас всегда в наличии, а у сотрудников, перед началом работы, проверяется состояние здоровья.

- По-вашему, меры самоизоляции сейчас необходимы?

- Я считаю, что ограничения из-за эпидемии коронавируса ввели в стране слишком поздно. Нужно было изначально, уже после выявления первых случаев этой болезни, закрывать аэропорты, устанавливать контроль на всех въездах и выездах в городах. Сейчас режим самоизоляции неэффективен и бесполезен. Или нужно применять более жесткие меры, или отменять его совсем.

А, в целом, мне кажется, угроза от эпидемии коронавируса несколько преувеличена. Я не вирусолог, чтобы судить о реальной опасности этого заболевания, но во всем мире во много раз больше умирает людей от других болезней. От рака, или той же пневмонии, например. Мне кажется, вполне достаточной защитой от коронавруса будет простое соблюдение личной гигиены и элементарных правил безопасности. Таких, как ношение масок и социальная дистанция.

- Как бы то ни было, соблюдать режим самоизоляции приходится всем. Достаточны ли меры господдержки бизнеса в такой ситуации?

- Конечно, субсидии на зарплаты сотрудникам и льготные кредиты на те же зарплаты, очень хорошая мера поддержки предпринимателей, оказавшихся в сходной с нами ситуации, но этого может оказаться недостаточно. Нам приходится оплачивать коммунальные услуги, да и арендную плату с налогами и страховыми выплатами, никто не отменял. Сейчас предоставляют лишь отсрочки по некоторым платежам, а вот когда они закончатся, многим придется нелегко.

- Вы ожидаете серьезных последствий от экономического кризиса, вызванного коронавирусом?

- Не думаю, что мне стоит давать оценку ситуации в других отраслях, но для многих предприятий общественного питания эти последствия будут очень серьезными. Думаю, меньше всех пострадают кафе, которые смогли завоевать любовь посетителей, и обзавестись постоянными клиентами. Тем, кто вел свой бизнес исключительно ради прибыли, не заботясь о клиентах, придется очень трудно уже в ближайшее время.

Люди сейчас уже очень устали от изоляции, и им хочется праздника. Очень надеюсь, что до начала лета эпидемия закончится, и нам разрешат нормально работать. Если это случится, думаю, что месяца через два мы сможем выйти на докризисный уровень, и все в нашей стране будет хорошо.

Сайт go64.ru продолжит рассказывать своим читателям о том, как живут и работают балаковские бизнесмены, политики, и просто интересные люди в режиме самоизоляции. Редакция просит балаковцев, по возможности, оставаться дома, сохраняя свое здоровье и безопасность своих близких.

Ведущий - это сложная и кропотливая работа, которая требует большой отдачи. Здесь важно не бояться публики, иметь грамотно поставленную речь, владеть основами актерского мастерства и импровизации, уметь составлять и произносить тексты публичных выступлений. Но как совмещать в себе эти умения, так еще и быть прекрасным семьянином? Давайте узнаем об этом, задав парочку вопросов нашему гостю, ведущему со стажем – Дмитрию Нуриеву. - Мы все вас знаем как известного ведущего свадеб и выпускных, но чем вы увлекаетесь помимо этого? - Очень лестно, что вы все меня знаете, надеюсь вас больше четырех человек. Семья - это то, на что я трачу основное количество свободного времени. Иногда удается выкрасть минутку и поиграть в видеоигры (да мне 25, а я все еще играю в компьютер) расслабляет, так сказать. Ну и стендап, когда есть возможность, что-то пишу. - Вас смущает ваш возраст? Считаете ли вы, что у игр есть возрастное ограничение? - Конечно. Всё должно быть по возрасту, но я точно считаю, что тотально запрещать детям играть в современный игры не стоит. Раньше были войнушки и догонялки теперь Fortnite и Genshin Impact. - Кто вы по специальности? - Отучился шесть лет на КВНщика, но в дипломе написано, что я специалист Государственного и муниципального управления - когда надоест вести свадьбы, уйду в политику. - Почему вы не стали чиновником, как написано в дипломе, а предпочли выбрать работу в развлекательной сфере? - Все получалось как то органично, КВН, стендап, потом друзья и знакомые все чаще говорили «попробуй» свадьбы. Попробовал - получилось. - Какая основная тема ваших стендап - выступлений? - Семья и личные наблюдения, очень редко политика. - Как к вашей деятельности относятся близкие? - Одобряют и всячески поддерживают. Очень хорошо, что я могу много времени находится дома, проводить с близкими время. Так что, всем все нравится. - Расскажите про ваш самый интересный опыт работы с людьми, связанный с работой. - Вспоминается первая свадьба. Такой колоритной свадьбы не было после и вряд ли будет еще, работал в деревне под навесом во дворе частного дома. За забором бегали гуси, и мы танцевали, проводили конкурсы под треки современных реперов, но все круто прошло. Так что теперь я не боюсь новых и не стандартных заказов. - Трудно ли вам работать по своей профессии? - Трудно? Порой да, но когда работа приносит удовольствие, о трудностях забываешь и делаешь ее с улыбкой на лице. - Получаете ли вы удовольствие от проделанной работы с людьми? Что говорят о вас ваши клиенты? - Это основной двигатель моей деятельности. Без этого моя работа бы и не существовала. Что говорят? Да разное. На 90% положительные отзывы, порой бывают и промахи, но тут как с холодцом, всем не понравится. - Каким образом вам удается совмещать работу и личную жизнь? - Я свою личную жизнь устроил еще до того как стал много и усердно работать, так что теперь и я и мои домочадцы подготовлены и у нас прекрасно получается совмещать. - Чем вы любите заниматься в свободное время со своей семьей? Есть ли у вас общее увлечение? - Мы делаем вместе всё, от просмотров фильмов до активного отдыха, взяли за традицию ходить в бассейн, пока вдвоём ждём когда маленький тоже сможет. - Вы считаете себя успешным человеком? - Мне вообще кажется сто успешность это квази-явление, успешнее чем кто? До Дани Милохина мне еще расти, и расти, но лузером я себя тоже не считаю. Всё приходит со временем и по заслугам. Своими результатами сейчас я почти доволен. - Вы счастливы? Довольны ли вы выбором своей деятельности? - Как и со всем порой появляются мысли все бросить и сменить род деятельности , но стоит хорошо поспать и я снова готов к работе. Поэтому да я счастлив и доволен. - Какая мысль заставляет вас идти дальше? - У меня есть ответственность перед близкими, и главное перед самим собой. Я должен делать всё, чтобы и я, и мои родные, засыпали спокойно и просыпались с улыбкой. - Какие советы вы можете дать нынешней молодежи? - Мне 25, мне бы самому еще советов послушать. Но если кратко, то следуйте принципу: «Если ты можешь что-то делать – делай, если не можешь – будь спокоен». Не нужно переживать по пустякам, время все рассудит. И еще… не идите в тот институт, в который хотят ваши родители. Руслана ГУЛУШОВА