- .
-
Скрыть
Консерванты и крахмал: что добавляют в томатную пасту
Росконтроль провел исследование томатной пасты, которую россияне используют в качестве универсальной приправы к разным блюдам. Выяснилось, что по ГОСТУ ее изготавливают только два производителя, а некоторые злоупотребляют консервантами и крахмалом.
Специалисты Росконтроля для проведения лабораторной проверки приобретали томатную пасту в обычных магазинах. Эксперты исследовали продукцию пяти популярных брендов: Clever, «Главпродукт», «Ящик астраханских помидоров», «Семейные секреты» и «Кормилица». Два последних Росконтроль отправил в «черный список».
В результате исследования выяснилось, что по ГОСТу томатную пасту изготавливают только производители марок «Ящик астраханских помидоров» и «Семейные секреты». Правда, последние умудрились сами эти требования и нарушить – в продукте оказались крахмалы и консерванты, о которых производитель умолчал. Согласно стандартам, крахмал не может быть использован в приготовление томатной пасты, а вот в томатном соусе – вполне. Из-за этого эксперты и внесли «Семейные секреты» в «черный список».
Туда же отправилась и томатная паста «Кормилица» в которой нашли существенное превышение нормы содержания консервантов – сорбиновой и бензойной кислот или их солей (в 1,5 раза). К тому же у массовая доля растворимых сухих веществ в этом продукте оказалась ниже стандарта.
По требованиям безопасности ни к одному из производителей у экспертов Росконтроля вопросов не возникло. Наивысшую оценку от специалистов получил продукт бренда «Ящик астраханских помидоров», и балаковцам советуют прислушаться к экспертному мнению, прежде чем покупать томатную пасту для своей кухни.
![](/upload/resize_cache/iblock/f7e/600_440_2/d8r6ruq2aoylgztqbapj0k2fbbx6okeh.jpg)
![](/upload/resize_cache/iblock/f95/600_440_2/yyaltjf4uxtrcwjd0k9tobzwqdt9j3zj.jpg)
![](/upload/resize_cache/iblock/92a/600_440_2/7jzfn8ogzykqkdq8yx8uey7cv0jpc49z.jpg)
![](/upload/resize_cache/iblock/1cb/600_440_2/calieyi16zfystbvkv0e8h6vwhi59ya8.jpg)
![](/upload/resize_cache/iblock/359/600_440_2/6u4mxsw8xaf1e7pslcptxj98ou4p6ls6.jpg)
![](/upload/resize_cache/iblock/a7f/600_440_2/jsf8x1ai9xha9np17qiya812np0ustic.jpg)
![](/upload/resize_cache/iblock/6a7/600_440_2/dm4op5m1o8uaibn53f3igkd5ge7ybmm3.jpg)