- .
-
Скрыть
Росконтроль: Лишь одна «Краковская» колбаса соответствует ГОСТу
Эксперты «Росконтроля» провели исследования качества и состава очередного сорта колбасы. По результатам проверки выяснилось, что лишь у одного производителя продукция соответствует ГОСТу.
Как обычно, специалисты некоммерческого общества закупали «Краковскую» колбасу в обычных супермаркетах. Тестированию подвергли продукцию семи популярных брендов: «Ближние горки», «Мясной дом Бородина», «Дымов», «БухрушинЪ», «Велком», «Мясницкий ряд» и «Мираторг». Выяснилось, что лишь последний изготавливает колбасу по ГОСТу.
Самым частым нарушением стандартов оказалось чрезмерное содержание влаги в «Краковской» полукопченой колбасе. Такие несоответствия эксперты «Росконтроля» обнаружили в продукции марок «Ближние горки», «Мясной дом Бородина», «Дымов», «БухрушинЪ» и «Велком». Кроме того, в последнем товаре оказалось еще и недостаточно белка – на 15% меньше, чем допускается ГОСТом.
Помимо этих нарушений, ко всем маркам «Краковской» колбасы у специалистов возникли претензии по органолептическим показателям. В продукте от «Мясной дом Бородина», «БухрушинЪ», «Велком» и «Мираторг» вкус пряностей оказался недостаточно выражен. У колбасы «БухрушинЪ» оказался сладкий, а у «Мясной дом Бородина» - кислый привкусы. В «Ближних горках» и «Мясницкий ряд» шпик оказался мажущей консистенции.
Худшим, из проверенных образцов, оказалась «Краковская» колбаса бренда «Мясницкий ряд». Помимо излишнего количества влаги и недостатка белка, в ней обнаружили каррагинан, а также коллагеновый животный белок. Доля мышечной ткани оказалась ниже требуемой (менее 50% от объема продукта), в связи с чем эта марка «Краковской» колбасы оказалась в «черном списке».
Эксперты «Росконтроля» рекомендовали к покупке лишь один из исследованных продуктов - «Мираторг». И хотя опасности для здоровья остальные проверенные бренды не представляют, балаковцам стоит прислушаться к специалистам прежде, чем покупать «Краковскую» колбасу.
- Фото: © Южный Федеральный
![](/upload/resize_cache/iblock/92a/600_440_2/7jzfn8ogzykqkdq8yx8uey7cv0jpc49z.jpg)
![](/upload/resize_cache/iblock/1cb/600_440_2/calieyi16zfystbvkv0e8h6vwhi59ya8.jpg)
![](/upload/resize_cache/iblock/359/600_440_2/6u4mxsw8xaf1e7pslcptxj98ou4p6ls6.jpg)
![](/upload/resize_cache/iblock/a7f/600_440_2/jsf8x1ai9xha9np17qiya812np0ustic.jpg)
![](/upload/resize_cache/iblock/6a7/600_440_2/dm4op5m1o8uaibn53f3igkd5ge7ybmm3.jpg)
![](/upload/resize_cache/iblock/308/600_440_2/hs9xaplfqdkm20phw81umibjsb2fzq0s.jpg)
![](/upload/resize_cache/iblock/c08/600_440_2/1opcv94qvam09dj04jgj0bokbdy66v7v.jpg)