- .
-
Скрыть
Золотистый стафилококк, кишечная палочка и посторонний вкус: эксперты не нашли съедобной «Любительской» колбасы
Эксперты Росконтроля провели лабораторную проверку одного из самых популярных сортов вареных колбас – «Любительской». По результатам тестов в образцах нашли золотистый стафилококк, кишечную палочку, а также посторонние вкус и запах, и ни один из исследованных образцов специалисты не рекомендовали к употреблению.
Традиционно, эксперты некоммерческой организации не брали продукты у производителя, а покупали их в тех же магазинах, где делают покупки большинство россиян. Для лабораторной проверки была взята колбаса «Любительская» 6 самых популярных брендов: «Рублевский», «Велком», «Клинский», «Мясной дом Бородина», «Мясницкий ряд» и «Чернышихинские колбасы». Кроме первой, все остальные колбасы оказались в «черном списке» Росконтроля. Да и продукт марки «Рублевский» эксперты внесли в список товаров с замечаниями.
Опасными по биологическим показателям оказалась колбаса «Любительская» брендов «Чернышихинские колбасы», «Клинский» и «Мясницкий ряд». В первом продукте нашли золотистый стафилококк, во втором – превышение норм безопасности по показателю общей обсемененности мезофильной микрофлорой в 13 раз, а в третьем – бактерии группы кишечной палочки.
Кроме того, в продукте от «Чернышихинских колбас» оказались мышечная ткань птицы, камедь и крахмалосодержащие компоненты. Вдобавок, «Любительская» колбаса от этого производителя оказалась с посторонним привкусом и запахом. С мышечной тканью птицы, частицами свиной шкурки, каррагинаном и камедью оказался и продукт марки «Мясной дом Бородина», и у него также оказались посторонний привкус и запах. А в колбасе от «Велком», кроме мышечной ткани птицы и частиц свиной шкурки, нашли еще и частицы костной ткани.
Кроме этих нарушений, оказалось, что ни в одном из образцов колбасы «Любительская» объем мышечной ткани не превышает 50%, и все они к ГОСТу, по которому должен изготавливаться этот продукт, никакого отношения не имеют. Серьезных нарушений эксперты Росконтроля не нашли лишь в одном продукте – колбасе бренда «Рублевский». Но и в ней нашли присутствие «животного» белка (коллагена), а по цвету колбаса не соответствует стандарту. Жителям Балаково рекомендуют обратить внимание на данные этой лабораторной проверки, прежде чем покупать к своему столу «Любительскую» колбасу.
Теги
